−14
большая тёрка
Большая Тёрка / Мысли /
Сын 
piterpan
Как я провёл новогодние праздники в Новой Зеландии
Здесь в Окленде я уже писал о том, что всё меньше фотографирую на зеркалку (называю её теперь «большая камера»). В основном все эксперименты с плёночной фотографией свелись к тому, что мобильные снимки быстрее, проще и, с появлением VSCO Cam приложения на iPhone, выглядят не менее «плёночно». Сие, конечно, моё личное мнение, а то плёночники любят обижаться и доказывать свою правоту, и исключительную истинность способа производства фотографий, которому стотыщмиллионов лет.
На днях количество просмотров моего Flickr-аккаунта с дурацким студенческим никнеймом piterpan паревалило за миллион, что весьма приятно. Настроил автоматическое добавление обработанных в VSCO Cam фотографий туда. Таким образом — и это прекрасно! — за всем, что происходит в моей фото-жизни, можно следить в одном месте — flickr.com/photos/piterpan. Там и инстаграммы, и VSCO, и с большой камеры снимки.
Как вы помните, в начале января мы с подругой слетали на Южный остров и плотно, по 350-500 километров в день, покатались там по местам былой славы и достопримечательностям. Большинство квадратных снимков в режиме реального времени были опубликованы в инстаграмме на @stas_kulesh. Однако, многие не подошли по формату, ибо оказались слишком вертикальные или слишком горизонтальные. Я стараюсь не смешивать форматы, оттого такие кадры не попадают в инстаграм. Покажу их здесь с комментариями.
Читать далееНа первой фотографии поста — долина Хукер (Hooker Valley), река Хукер и гора Кука, высочайшая точка Новой Зеландии. Жутко сложный с альпинистской точки зрения пик.
Окно в отеле городка Те Анау. Яркий пример геометрии, которая не вписывается в квадрат.
Муляж привидения в замке Ларнак (Larnach Castle), единственном замке Новой Зеландии. Находится он рядом с городом Данедин, открыт для посещений.
Цветы в долине Те Анау (Te Anau Downs), это на пути в Milford Sound, одно из самых красивых мест на планете.
Всё та же дорога в Милфорд Саунд. Огромные базальтовые скалы с обеих сторон окружают «затерянный мир», как чаша.
Остров на реке во Франктоне (Frankton), пригороде новозеландской Швейцарии, самом туристическом городке Южного острова — Квинстауне.
Дерево на берегу озера Уонака (Lake Wanaka). Как и многие другие озёра на Южном острове, это наполнено ледниковой водой, очень чистой и холодной. В Уонака можно жить месяцами, как мне кажется: природа, тишина, спокойствие, рыбалка, прогулки, горы, реки, озёра и свежий воздух.
В дождливую погоду приехали мы к Глиняным скалам (Clay Cliffs). В следующий раз надо будет туда наверх забраться.
Типа мини-серия снимков гномиков в плащах. Это мы идём на Тасманов ледник (Tasman Glacier).
Одно из моих любимых мест на Южном острове — гора Джона (Mt John) на озере Текапо (Lake Tekapo). Конкретно на этом снимке видно, как вдалеке, близ озера Александрина (Lake Alexandrina) идёт дождь. Цветы цветут, благодать.
Пыльное озеро с ледниковой водой, вытекающей из-под Тасманова ледника. Фотографии традиционно не передают масштабы: эти лодочки на 10-12 туристов каждая.
Гора Сефтон (Mt Sefton) и ледник Мюеллера у её подножья (Mueller Glacier). Сейчас в Новой Зеландии, как можно представить, лето. Для сравнения чужая зимняя картинка того же места.
Охотничий сарай в начале трека Уошпен (Washpen Falls Track): достаточно простой маршрут с пещерой, видами и водопадами. Очень рекомендую.
Цирк приехал в Крайстчёрч и расположился на берего океана в районе Нью Брайтон (New Brighton). Думаю, соберу репортаж оттуда. Своеобразные от него остались впечатления — white trash каков он есть.
Маяк и аквапарк в том же Нью Брайтоне, в Крайстчёрче.
После возвращения с Южного острова мы отмечали день рождения Лукаса и пошли для этого всей семьёй на ферму животных. Там под потолком зачем-то повесили эту джармушевскую композицию из чучела, мешковины и рогов.
Комната на ферме животных. Место называется Kiwi Valley Farm Park. Не могу его рекомендовать, ибо буквально в полутора часах езды от Окленда, на полуострове Коромандел, мы были в гораздо более впечатляющем (с детской точки зрения) месте.
Мы с Лукасом по прежнему гуляем 10 километров каждое воскресенье, фотографирую по дороге. Заметил в фонтане динозавра — остановись, сделай снимок!
Заметил необычный паттерн — фотографируй!
Одна из дорожек в парке Хендерсон идёт вдоль ручья.
Уж не знаю почему, но подобные вагончики притягивают мой взгляд почти также, как зачехлённые автомобили.
Лукас научился не только ходить, но и бегать, и теперь с улицы его не затащишь домой.
А потом праздники кончились, и начались будни.
См. исходный пост в Блог Стаса Кулеша.
piterpanКак накормить 20 человек
Здесь в Окленде мы изредка проводим кулинарные экспериментиры. Я как-то рассказывал и показывал процесс приготовления сыра типа моцарелла в домашних условиях. Сегодня продемонстрирую вкратце, как делать ‘turduckenqua’.
«Индейкоуткокурицеперепёлка» — так должно звучать полное название блюда на русском языке. Вегетарианцам будет тяжело, мне кажется.
Читать далееВпервые я о нём услышал во время подготовки к Рождеству. В Новой Зеландии не очень жалуют мясо индейки, поэтому для рождественского ужина нужно заказывать птицу заранее. Среди разного веса индеек, отдельной строкой шёл неизвестный зверь turducken — «индоуткокурица». Сказано было — достаточно, чтобы накормить 15 человек.
Второй раз о себе напомнило затейливое блюдо во время просмотра самого популярного в Новой Зеландии телешоу «Masterchef New Zealand». Для него в этом году купил телевизор, не имел оного можно сказать с 1999 года. Замысел простой: повара любители проходят через череду испытаний; каждый раз один из них, хуже прочих справившийся с заданием, должен покинуть телевизор. Заданьица там, стоит заметить нетривиальные. Одной из задач, как можно догадаться, стала усложнённая версия «индоуткокурицы» — turduckenqua. Четвёртым элементом послужили перепёлки.
Задумка кулинарного гения заключается в том, что индейку фаршируют уткой, которую фаршируют курицей, которую фаршируют перепёлками.
В Masterchef New Zealand готовили упрощённую версию — я потом понял почему — сделали рулет из птичьих филе. Мы решили пойти сложным путём — натуральным образом нашпиговать тушки тушками. К тому же наметился повод — вечеринка на 20 человек, которых нужно чем-то развлекать и кормить. Так и порешили — «индейкоуткокурицеперепёлке» быть!
Из трёх нагугленных рецептов вроде этого был собран его «ультиматный» вариант с добавлением перепёлок.
Утку и перепелиные тушки (достаточно жалкие на вид) купили в супермаркете Nosh, есть тут такая сеть, так сказать, верхнего эшелона, где ассортимент побогаче. Курицу приобрели в обычном месте. Индейку замороженную — там же, где на рождество заказывали — где-то в онлайне, кажется, здесь, не помню точно.
Начинку сделали из хлебных крошек, бекона и чеснока с луком — по рецепту с сайта Masterchef.
Я предварительно вынул все кости из всех 7 птиц, не повредив кожу, что заняло приблизительно 4 часа. Оставил лишь крылья и ноги индейке, в декоративных целях. Как это сделать, узнал тут. Пригодились наконец кухонные ножницы.
После чего начинкой нашпиговали тушу индейки. Выглядит не очень, пахнет очень вкусно.
Для красоты и наглядной сепарации каждый птичий слой мы проложили листьями шпината. Нейтральный вкус, аккуратный вид.
Гости не очень понял, что это была за трава, однако, никто не пожаловался, мол, гадость какая — следовательно свою функцию зелёные листья выполнили.
На нашпигованную индейку и слой шпината мы положили заранее приготовленную тушку утки (без костей, конечно).
Её тоже покрыли начинкой и листьями.
Ту же процедуру повторили для курицы и перепёлок. Получился этакий многослойный птичий бургер: хлеб, мясо, зелень — ну, почему в МакДональдс не подают turduckenqua?
Выглядит отлично, но можно лучше! Теперь нам нужно было эту птичью пирамиду привести в товарный вид.
Заворачиваем перепёлок в курицу, курицу в утку, утку в индейку. Тут очень пригодились металлические шпажки — укрепили конструкцию.
На этом же этапе стало очевидно, почему нельзя было повреждать кожу при вытаскивании из тушек костей: не было бы кожи, разлезлась бы конструкция. И гости остались бы голодные.
Спустя несколько часов готовки на противень была помещена готовая к отправке в духовую печь супергиперптица: «индейкоуткокурицеперепёлка»!
Лукас с интересом наблюдал за процессом из колыбели. Впрочем, он в своём шестимесячном возрасте, буквально за всем с интересмо наблюдает. Полагаю, такая замороченная еда не более удивительна, чем утренник солнечные зайчики, прыгающие по комнате.
Птица провела в духовке почти пять часов. Прожарилась глубоко и серьёзно.
Вырезка из центральной части блюда. Здесь в свете жёлтого кухонного света можно видеть заветные слои: индейка, утка, курица и перепёлка. Фотографировал не я (был занят нарезанием), так что извиняюсь за качество.
Гостям понравилось: никто не ушёл голодным. Ура, я считаю.
В общей сложности было потрачено около десяти часов и приблизительно 300 новозеландских долларов. Полагаю, в следующий раз этот путь мы пройдём ближе к рождеству, не раньше, ибо уж очень утомительно хирургическим методом извлекать кости из крохотных, похожих на воробьёв, перепёлок.
См. исходный пост в Здесь в... Блог Стаса Кулеша.
piterpanСтраховой случай
Здесь в Окленде при покупке дома обязательно требуют его застраховать: от пожаров, наводнений и прочее. Относительно недавно, обсуждая этот момент со счастливым обладателем квартиры в Новосибирске, я заметил, что ему, «first home buyer» (начинающему покупателю недвижимости), и в голову не приходило свою недвижимость застраховать. Я был искренне удивлён.
Мол, если что случится — это ответственность собственника, суд будет решать. А какой с него спрос, если это первый дом, купленный в долг? Эдак в одночасье можно из среднего класса скатиться в нижний. Весьма тяжёлая ситуация, как мне кажется: нет квартиры, зато есть семья и большой денежный долг. Придётся долго и много работать, чтобы вырулить на прежний уровень, разве нет?
С рождением ребёнка в моей жизни появились новые штуки, такие как, например: ответственность. Во время последнего торнадо в Окленде погиб один человек — его убило упавшее дерево. У меня появилась страховка жизни.
Землетрясения, пожары и наводнения — это то, что может разрушить мой дом, за который я должен несколько сот тысяч долларов банку, которые мне не очень просто вот так просто взять и достать из кармана, их нужно заработать. Так появилась страховка дома.
Как бы прохладно я ни относился к хламу — диван, кровать, компьютер, машина — будет не очень комфортно вернуться с просмотра нового «Хоббита» и обнаружить пустые пол и стены. Поэтому у меня застраховано имущество: «содержание дома».
Медицина в Новой Зеландии хорошая, но работает неторопливо. Чтобы не сидеть и не стоять в очередях, и вырванные коренные зубы не стоили $2000, как мне кажется, логично, купить медицинскую страховку. Что и было сделано относительно недавно.
Будет более стабильный доход, придётся застраховать и его. Вдруг откажут руки, как тогда писать е-мейлы и рисовать дизайны? Глазами пишут, я знаю, но это не больше 15 слов в минуту, как говорят.
Если мне нужно делать ремонт, то электрические и водопроводные части обязаны делать сертифицированные специалисты. Это дешевле, чем переплачивать повышенную страховку за «самодел». В целом получается очень логично — так можно хоть как-то гарантировать качество работы. Одно за другое цепляется: банк или потенциальный покупатель моего дома знают, что в стене не искрит проводка, и страховка стоит не очень дорого.
В итоге, если однажды дом вместе со мной и имуществом сгорит, банк получит деньги от страховой компании, у моей семьи не будет гигантского долга, они не станут бомжами, не будут мыкаться по родственникам и жить на пособие.
От русских друзей и знакомых я слышал такое мнение, что страховка (особенно, если страховой случай не произошёл) — деньги на ветер и разводилово. А на мой взгляд — это всего лишь уменьшение риска потерять не в один день образовавшуюся относительно благополучную жизнь. И совершенно не ясно, как можно в обычных условиях (без сверхприбылей, кладов и помощи от родственников) обойтись без страховки. Я, можно сказать, действительно был удивлён, так родился этот пост.
По этому поводу вопрос к русским читателям, у которых есть своё жильё, например: у вас есть страховка на случай чего? Если нет, то почему? Если есть, то интересно узнать вашу аргументацию.
P.S.: Тем временем мы со своим приложением Do You Like It? продолжаем атаковать топы таких стран, как Венгрия и Вьетнам. Какие-то такие фотографии добавляют наши пользователи и пользовательницы, порой весьма фривольные, стоит заметить.
См. исходный пост в Здесь в... Блог Стаса Кулеша.
- 4 комментария
piterpanЯ уехал
Здесь в Окленде, уложив ребёнка, я сел насладиться вечерним развлекательным интернет-сёрфингом, пробежался по ссылкам агрегаторов Our Signal и Hacker News, заглянул на NZ Herald и в конце полуночного часа оказался на странице третьего новозеландского телеканала 3News: «‘Миллиарды украдены’ при подготовке олимпиады Сочи-2014». В статье был кратко пересказан основанный на публично доступной информации отчёт Бориса Немцова о невероятных распилах и откатах во время постройки зимнеолимпийских объектов в суб-тропиках близ Сочи.
Помню, когда-то я совсем не интересовался политической обстановкой в мире, устройством российской демократической системы, и всякими геополитическими глупостями. Больших вопросов в духе «Что есть Россия? Что есть Родина?» не задавал. Условные десять лет назад, в свои 20-25, гораздо больше волновали меня рок-н-ролл, женщины, алкоголь, ЖЖ за минет, компьютерные игры и их создание. В то же время, помню, отец — представитель старшего поколения — ворчал, мол, негоже чекисту Путину быть у власти, не к добру это. Я катался на свежекупленных машинах своих друзей и был вполне себе доволен стабильностью и хамовитым стилем речей президента ВВП. Настолько складно для меня выглядела политическая сцена, что уже будучи в Новой Зеландии я, стыдно признаться, голосовал за Медведева на президентских выборах. Впрочем, оправдания ради стоит заметить, что прочие «лидеры» были ещё более клоунские. Особенно «этот волосатый мужик» — помните, был какой-то мурзилка цыганской наружности для видимости свободного выбора. Это меня наебали в первый раз. Стало немного обидно.
Новозеландские примеры работающей демократической системы, «взгляд со стороны», «дух свободы» — называйте это как угодно — сменили мою точку зрения. Вышло так, что спустя пять лет жизни вне России, «стабильность» и озвученные то там, то сям случаи повсеместного воровства и беззакония очень сильно зацепили. Отчего-то казалось мне, что сейчас народ посмотрит видео Магнитского, почитает Навального, просто оглянется вокруг и… Ну, не встрепенётся в едином порыве, конечно, но будет как бы негодовать. Как бы есть поводы. Казалось мне. Но нужен был лидер, эффективный, уверенный в себе, успешный, который понимает, как работает политика в Российской Федерации. Так получилось, что на следующих российских президентских выборах я голосовал за «мурзилку» Прохорова. Это меня наебали во второй раз. Стало уже реально обидно.
С тех пор прошло уже больше года и стало, если смотреть со стороны, ещё хуже. Если слушать прибывающих в усиливающемся потоке иммигрантов из России — стало намного хуже. Гостивший относительно недавно родитель, прикладного уровня работник крупной государственной корпорации (инженер), сравнил нынешние свои ощущения от жизни в России с теми, что были у него во моего рождения, в 1982 году: страна живёт во лжи, и ни конца, ни края этому не видно. Тридцать лет назад, отчасти по причине такой безысходности, родители вернулись создавать семью в небольшой провинциальный город, где учились вместе в школе, где в простоте устройства можно было отстраниться от общей линии партии, будто и нет её. В Зее, в ячейке общества, жить было легко и приятно. Плоды такого решения вроде не очень плохи оказались: счастливое детство со всеми вытекающими. Эскапизм это или нет — это нам с родителями ещё предстоит обсудить как-нибудь в нашем новозеландском доме. Но я отвлёкся от темы немного.
Сегодня, когда на англоязычном сайте я узнал о украденных миллиардах на стройке Сочи-2014, ничего не встрепенулось внутри. Не стало обидно. Это не мои налоги, не мои Сочи. «Интересно, в какой момент перестанет интересовать происходящее в России, через сколько лет жизни за границей?» — помню, обсуждали мы этот вопрос в иммигрантском кругу на вечеринке. Кажется, этот момент наступил. Больше не цепляет. Это больше не мои проблемы. Похоже, я наконец-то уехал.
Так, наверное, бывает со старыми друзьями — перестал звонить и бац, два года не общались, и фик его знает, что там с человеком происходит, и как-то неудобно теперь в его ситуацию вникать, влезать с советами, просьбами. Был свой, а стал чужой. Отчуждение — есть такое слово в русском языке. Язык пока ещё остался.
Может в моём конкретно случае отгадка кроется в появлении семьи. С появлением ребёнка поменялись приоритеты, многое ушло на второй план: стало ясно, что важно, а что фигня и подождёт. Сложности далёкой холодной, бедной и измученной страны — теперь не входят в список моих забот. Покакал мальчик или нет, и почему раскричался посреди ночи — это реальные проблемы, с которыми в радость разбираться.
Чтение и обсуждение российских новостей — одна из заядлых тем бесед на иммигрантских кухнях, точно вам говорю. Многие, обычно те, кто называет меня русофобом, призывают к соблюдению принципа «О бывших либо хорошо, либо никак»: уехал — не ругай. Я много лет упирался, мол, я так, проездом, посмотреть прилетел, годик тут, годик там, поживём-увидим, может где зеленее будет трава, опять же вернуться отнюдь не сложно. Нынче всё, капут, проблемы любимой Родины больше не цепляют — я уехал.
См. исходный пост в Здесь в... Блог Стаса Кулеша.
piterpanВторой язык
Здесь в Окленде к нам в гости приходят друзья и знакомые — посмотреть на ребёнка. И многие, если не все, задают один и тот же вопрос: а вы на каком языке будете с ребёнком разговаривать? Конечно, на русском, отвечаем мы.
Я не питаю никаких иллюзий по поводу того, что Лукас вряд ли будет писать по-русски; мооооожет быть не забудет к подростковому возрасту кириллицу и будет хоть как-то читать; к моменту окончания школы говорить он будет скорее всего с ошибками. Это нормально. Главное — потенциал.
Не знаю, очевидно или нет, но когда разговариваешь на двух языках, на самом деле думаешь на двух языках. Если пытаться переводить русские предложения на английские, то получится текст вроде автоматической выдачи Google Translate — смешной и угловатый. Я для себя так понял, что языки в голове складываются на разные полки, меж которыми, безусловно, великое множество связей и аналогий, однако, во время разговора про нет времени вспомнить. По ощущениям, к связи приходится обращаться в моменты пауз и ситуаций вроде «забыл, как это сказать по-русски/по-английски». Занятно, что в последнее время и в русской речи начали встречаться такие заминки. Впрочем, для смысл некоторых английских слов и выражений довольно сложно переводится на родной язык. Если переводится вообще.
Нельзя сказать, что у меня этот процесс проходил безболезненно. Если интересно, уже рассказывал как-то о своём опыте изучения английского языка или, как говорит Сергей Максимишин, «грубого овладевания» оным. Наблюдения за свежеприбывшими показывают, что думать по-английски среднестатистический иммигрант начинает приблизительно через год. Тогда же начинает понимать, что ему говорят. По-настоящему свободно говорить — лет через пять, если стараться. Здесь я имею в виду уровень, достаточный, чтобы делать бизнес и продавать товар, например. Впрочем, отвлёкся.
Возвращаясь к детям и их мультиязычности. Как говорят учёные, и как показывает опыт знакомых, нужно с раннего возраста учить отделять мух от котлет и поощрять структурное восприятие языка. Проще говоря, важно разделять круги общения, чтобы ребёнок понимал: с родителями я говорю на этом языке, с воспитательницей в детском саду — на этом. Желательно не пытаться общаться с дитём на смеси плохого английского и русского (как многие делают из ненависти к покинутой Родине) — это не только запутает ребёнка, но и вложит ему в голову искажённую картинку мира. Не меньше.
Сегодня заглядывал специалист по вентиляции, пожилой дядюшка, лет 65, был он родом из ЮАР, где одновременно говорять по-голландски и по-английски. Разговорились на тему акцентов. Дедушка рассказал, как в детстве пользовался разными языками дома и в школе и очень рекомендовал не забрасывать языки — ибо они во взрослой жизни могут стать важными активами («assets»).
Я полностью согласен со случайным голландским знакомым. Если в подростковом возрасте мой ребёнок посчитает, что его косноязыкие родители не клёвые («not cool»), и охладеет к «великому и могучему», я буду ОК по этому поводу. Ибо мне достаточно повышенной вероятности того, что ребёнок во взрослом состоянии, если захочет, с лёгкостью сможет обратиться, так сказать, к корням и заняться русским языком всерьёз. Опять же, будет чем выпендриваться перед сокурсницами в университете.
Кроме этого, у мультиязычных людей, мозги не киснут: меньше вероятность заболеть болезнью Альцгеймера, например. Так доживём!
См. исходный пост в Здесь в... Блог Стаса Кулеша.
- 10 комментариев
piterpanРастём
Здесь в Окленде, занимая 80% свободного времени, подрастает сын Лукас. Хороший получается ребёночек.
Для друзей и знакомых: звоните, пишите — мы снова в строю, готовы встретиться или пригласить в гости. Только нужно, пардон, согласовать, ибо не от нас теперь зависит доступность.
