Я вот например люблю молоко чем «крепче», тем лучше. На полках магазинов всегда стараюсь высматривать 6%, если его нет, то сливки беру. А вот с кефиром совершенно обратная история, 1% самое то. Сметану, от настроения и предназначения могу взять как 10% так и 30%.